「特撰本醸造 瑞鷹」は、熊本県熊本市南区川尻に位置する瑞鷹が醸す本醸造酒です。創業は慶応3年（1867年）で、以来150年以上にわたり伝統の技を受け継いでいます。このお酒は、熊本の情熱が込められた濃醇で辛口の味わいが特徴で、キリリとしたのどごしが楽しめます。原料米にはアキマサリを主に使用し、精米歩合は65%です。アルコール度数は15度で、冷やから燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。特に、ぬる燗や熱燗でその旨味が引き立ちます。和食全般との相性が良く、刺身や焼き魚、煮物などと合わせると、料理の味わいを一層引き立てます。日本酒愛好家はもちろん、これから日本酒を楽しみたい方にもおすすめの一本です。