佐賀県伊万里市に蔵を構える古伊万里酒造が醸す「古伊万里 純米大吟醸」は、伝統と革新が融合した逸品です。創業明治42年（1909年）以来、100年以上にわたり受け継がれる酒造りの技術と情熱が詰まっています。 この純米大吟醸は、酒米の王様と称される山田錦を使用し、精米歩合39%まで磨き上げています。これにより、雑味のないクリアな味わいと、華やかでフルーティーな香りが引き出されています。仕込み水には、竜門水系の軟水を使用し、低温でじっくりと発酵させることで、滑らかで上品な口当たりを実現しています。 味わいは、甘みと酸味が絶妙に調和し、後味はすっきりとキレが良いのが特徴です。このバランスの良さから、刺身や寿司などの新鮮な海鮮料理や、クリーム系のパスタなど、繊細な味わいの料理との相性が抜群です。 また、「古伊万里 純米大吟醸」は、全国新酒鑑評会での入賞歴もあり、その品質の高さが評価されています。 日本酒愛好家から初心者まで、多くの方に愛される一本です。