「ちえびじん 純米大吟醸 山田錦」は、大分県杵築市の中野酒造が誇る最高峰の日本酒です。創業時の女将「智恵」の名に由来する「ちえびじん」は、地元の人々に愛される銘柄として親しまれています。この純米大吟醸は、酒米の王様と称される兵庫県産山田錦を35％まで精米し、丹精込めて醸造されています。その結果、瑞々しい巨峰を思わせる華やかな香りと、ジューシーで優しい旨み、爽やかな酸味が絶妙に調和した味わいが生まれました。日本酒度は+2で、わずかに甘みを感じさせつつも、酸味とのバランスによりすっきりとした飲み口を実現しています。このお酒は、深層地下から汲み上げた天然水を仕込み水として使用しており、そのクリアな酒質が特徴です。冷やしてワイングラスで楽しむことで、フルーティーな香りや繊細な口当たりが一層引き立ちます。また、軽やかな味わいは、白身魚の刺身や天ぷら、クリームチーズなどの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。中野酒造の情熱と技術が詰まった「ちえびじん 純米大吟醸 山田錦」を、ぜひ一度ご堪能ください。