愛知県江南市の勲碧酒造が醸す「勲碧 純米吟醸 夢吟香 無濾過生原酒」は、地元産の酒米「夢吟香」を100%使用した逸品です。この酒米は、山田錦と若水を交配して生まれ、愛知県の新たな酒造好適米として注目されています。精米歩合60%で丁寧に磨かれた米から生まれるこのお酒は、無濾過生原酒ならではの力強い旨味とフレッシュな風味が特徴です。アルコール度数は17度で、しっかりとした飲みごたえがあります。使用酵母は協会10号で、穏やかな香りとバランスの取れた味わいを引き出しています。脂ののったブリカマやサーモンの刺身など、濃厚な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。地元の米と水、そして伝統の技が織りなすこの一杯を、ぜひお楽しみください。