栃木県宇都宮市の虎屋本店が醸す「七水 純米吟醸55 雄町」は、岡山県産の酒造好適米「雄町」を55％まで精米し、栃木県産の酵母で仕込んだ逸品です。この酒は、アジア最大級の日本酒コンクール「オリエンタルサケアワード2023」において、最高賞である「サケ・オブ・ザ・イヤー」を受賞し、その品質の高さが国際的に認められました。 味わいは、アップル系のフルーティーな香りと、旨味と酸味のバランスが絶妙なドライテイストが特徴です。このため、寿司や白身魚のグリルなど、繊細な味わいの料理と特に相性が良く、料理の風味を引き立てながら、心地よい余韻を残します。 「七水 純米吟醸55 雄町」は、伝統と革新が融合した日本酒であり、その一杯から虎屋本店の酒造りへの情熱と技術の高さを感じ取ることができます。