「醸し人九平次 純米大吟醸 human」は、愛知県名古屋市の萬乗醸造が手がける逸品です。この酒は、「男性でも女性でもない。国境や民族や文化でもない。すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」という想いから生まれました。 兵庫県黒田庄産の山田錦を45%まで精米し、丹精込めて醸造されています。グラスに注ぐと、梨やピンクグレープフルーツの華やかな香りが立ち上がり、口に含むととろりとした濃密な旨味が広がります。その後、さらりとした舌触りへと変化し、軽快で切れの良いフィニッシュを迎えます。 この繊細かつ滑らかな味わいは、ワイングラスで楽しむことで一層引き立ちます。海の幸との相性も抜群で、雲丹やキャビアなどの魚卵、海老やオマールなどの甲殻類、さらにはチーズなどの乳製品とも素晴らしいマリアージュをお楽しみいただけます。 萬乗醸造は、寛政元年（1789年）創業の老舗で、兵庫県黒田庄に自社の田んぼを持ち、原料米から酒造りに取り組んでいます。さらに、フランス・ブルゴーニュでのワイン造りの経験を日本酒造りに活かし、新たな価値を創造し続けています。 「醸し人九平次 純米大吟醸 human」は、伝統と革新が融合した一杯で、国境や文化の垣根を越えて多くの人々に愛される日本酒です。