奈良県吉野郡吉野町に位置する北村酒造は、天明8年（1788年）創業の歴史ある酒蔵です。代表銘柄「猩々」は、能の謡曲「猩々」に由来し、「酌めども尽きず、飲めども変わらぬ」という理念のもと、時代に流されない酒造りを続けています。 同蔵の「猩々 純米吟醸 吟のさと」は、奈良県吉野町産の酒米「吟のさと」を100%使用し、精米歩合60%で醸された純米吟醸酒です。アルコール度数は17度で、原酒ならではのしっかりとした旨味が特徴です。日本酒度は-3で、甘すぎず、食事とともに楽しめるバランスの良い味わいに仕上がっています。 吉野の清らかな水と豊かな自然環境の中で醸されたこのお酒は、シャープなキレと深い旨味が調和し、和食全般との相性が抜群です。特に、刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。冷やして、または常温でお楽しみいただくのがおすすめです。 北村酒造の「猩々 純米吟醸 吟のさと」は、伝統と革新が融合した逸品であり、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる一杯です。