愛媛県宇和島市に蔵を構える西本酒造が醸す「大番 吟醸」は、地元産の酒米「松山三井」を55%まで精米し、丹精込めて造られた辛口の吟醸酒です。 この酒は、穏やかな香りと爽やかな旨味、そして控えめな甘味が特徴で、口に含むと旨味と酸味が調和し、すっきりとした後味が広がります。 アルコール度数は15%で、冷やして飲むことでその魅力が一層引き立ちます。刺身や寿司、魚介の天ぷらなど、繊細な味わいの和食との相性が抜群です。 西本酒造は、寛政5年（1793年）創業の歴史ある蔵元で、地元の風土と伝統を大切にしながら、品質にこだわった酒造りを続けています。 「大番 吟醸」は、そんな蔵元の技と情熱が詰まった一杯で、愛媛の自然と文化を感じさせる逸品です。