愛媛県宇和島市に位置する西本酒造が醸す「大吟醸 虎の尾」は、寛永5年（1793年）に一揆を起こした百姓たちに振る舞われた歴史を持つ伝統的な日本酒です。 この大吟醸は、兵庫県産の山田錦を40％まで精米し、低温でじっくりと発酵させることで、華やかな吟醸香と深いコクを引き出しています。 アルコール度数は16度で、やや辛口の味わいが特徴です。 冷やして飲むと、その繊細な香りと味わいが一層引き立ちます。 和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食事の時間をより豊かに彩ります。 伝統と技術が融合した「大吟醸 虎の尾」をぜひご堪能ください。