岡山県総社市に蔵を構えるヨイキゲンが醸す「酔機嫌 吟醸」は、地元産の酒造好適米「雄町」を100％使用し、精米歩合50％まで磨き上げた逸品です。約1ヶ月間の低温発酵により、上品な香りと雄町米特有のふくらみのある味わいが引き出されています。アルコール度数は16.5％で、日本酒度は+4とやや辛口の仕上がりです。冷やして飲むことで、その繊細な風味が一層際立ちます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理と合わせると、互いの旨味を引き立て合います。伝統と革新を重んじるヨイキゲンの技が詰まったこの吟醸酒を、ぜひ一度ご賞味ください。