長崎県諫早市に位置する杵の川酒造が醸す「辛口杵の川」は、地元で親しまれている普通酒です。精米歩合68%で仕上げられ、素朴でありながらバランスの取れた味わいが特徴です。酸度が1.5で、ほのかな酸味が加わり、味わいに複雑さをもたらしています。日本酒度が+5で、やや辛口の仕上がりとなっており、甘さと辛さの絶妙なバランスが楽しめます。焼き魚や軽めの味付けの料理と相性が良く、伝統的な日本の食卓にぴったりの一杯です。ぜひ、心温まる日本酒体験をお楽しみください。