山口県岩国市に位置する酒井酒造が醸す「五橋 本醸造 生酒」は、錦帯橋にちなんで名付けられた銘柄で、地元の米と水、人の技が融合した逸品です。 この本醸造生酒は、火入れを一切行わないことで、フレッシュで軽やかな風味を実現しています。使用する酒米は、酒母・麹米、掛米ともに山口県産の「日本晴」を採用し、精米歩合は65%です。これにより、米の旨味を程よく引き出し、マイルドで飲み飽きしない味わいが特徴となっています。 軟水仕込み特有の繊細な口当たりと香り高い酒質は、刺身や寿司などの和食はもちろん、軽めの洋食とも相性抜群です。冷やしてお召し上がりいただくことで、その爽やかさが一層引き立ちます。 伝統と革新を融合させた酒井酒造の技術が光る「五橋 本醸造 生酒」を、ぜひ一度ご堪能ください。