岡山県倉敷市に位置するヨイキゲンが醸す「生貯蔵夏出し」は、暑い季節にぴったりの爽やかな普通酒です。このお酒は、搾りたての新酒を低温で貯蔵し、出荷前に一度だけ火入れを行う「生貯蔵酒」製法で造られています。これにより、フレッシュな風味と滑らかな口当たりが特徴となっています。 アルコール度数はやや低めに設定されており、軽快で飲みやすい仕上がりです。冷やして飲むことで、より一層の清涼感を楽しむことができます。また、辛さと甘さのバランスが取れており、食中酒としても最適です。 この「生貯蔵夏出し」は、スパイシーな料理や夏野菜を使ったさっぱりとした料理との相性が良く、暑い日の食卓を彩ります。ヨイキゲンは、岡山産の酒米「雄町」や「あけぼの」を使用し、やや硬水の高梁川伏流水を仕込み水として採用するなど、地元の素材にこだわった酒造りを行っています。伝統を守りつつも革新を続ける酒蔵の技術が詰まった一杯を、ぜひお試しください。