「一念不動 純米大吟醸 夢山水」は、愛知県の関谷醸造が地元奥三河産の酒米「夢山水」を使用し、精米歩合45%まで磨き上げて醸した純米大吟醸酒です。この酒米は、山田錦と並ぶ大粒で、吸水性が穏やかで高精米にも耐えうる特性を持ち、吟醸酒造りに最適とされています。関谷醸造は、地元の米と水にこだわり、地酒の定義として地元産の酒米を5割以上使用することを心掛けています。「一念不動 純米大吟醸 夢山水」は、キレのある後味と爽快な飲み口が特徴で、軽やかな口当たりとすっきりとした酸味が調和しています。このため、イタリアンや洋風の濃厚な味わいの料理とも相性が良く、幅広い食事シーンで楽しむことができます。アルコール度数は17%で、冷酒から常温までお好みの温度でお楽しみいただけます。地元の自然と伝統が息づくこの一杯を、ぜひご堪能ください。