「醸し人九平次 うすにごり」は、愛知県名古屋市の萬乗醸造が手掛ける年に一度の限定生酒です。この特別な日本酒は、兵庫県西脇市黒田庄産の山田錦を100％使用し、精米歩合は非公開ながらも、米の旨味を最大限に引き出しています。 グラスに注ぐと、ほぼ無色透明で、微細な発泡が見られます。香りはマスカットのような甘くフレッシュな印象が広がり、口に含むと生酒特有のフレッシュ感とキリッとした酸味、米由来の豊かな旨味が調和します。微かな炭酸と苦味が後味を引き締め、非常にバランスの取れた味わいです。 この「うすにごり」は、完全予約制で毎年3月頃に出荷される希少な逸品です。冷酒で楽しむのがおすすめで、寿司や天ぷらなどの和食と相性抜群です。萬乗醸造の醸造技術とこだわりが詰まったこの一杯を、ぜひご堪能ください。