「東光 烈 純米大吟醸 出羽燦々」は、山形県米沢市の老舗酒蔵、小嶋総本店が手掛ける逸品です。1597年創業の同蔵は、420年以上にわたり伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。 この純米大吟醸は、山形県が11年の歳月をかけて開発した酒造好適米「出羽燦々」を100％使用し、精米歩合50％まで磨き上げています。これにより、米の持つ繊細な旨味と上品な香りが最大限に引き出されています。 味わいは、熟したメロンやバナナを思わせる優しい香りと、柔らかく繊細な口当たりが特徴です。後味はすっきりとしており、和食との相性が抜群です。特に白身魚の刺身や天ぷら、カキフライなど、素材の味を生かした料理とよく合います。 「東光 烈 純米大吟醸 出羽燦々」は、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018で金賞を受賞するなど、その品質の高さが評価されています。冷やして飲むことで、より一層その魅力を堪能できるでしょう。