東光 純米大吟醸 袋吊りは、山形県の老舗酒蔵、小嶋総本店が誇る逸品です。創業は1597年、米沢藩上杉家の御用酒屋として始まり、420年以上の歴史を持つこの蔵は、品質へのこだわりを貫いています。 この純米大吟醸は、酒米の王様と称される山田錦を35％まで精米し、醪を酒袋で吊るし、自然に滴る雫だけを集める「袋吊り」という伝統的な製法で醸されています。この手間暇かけた製法により、高貴な香りと妖艶な味わいが生まれます。 味わいは、まるで熟した果実をかじったかのような鮮やかな印象を残し、なめらかな質感と緻密な味わいが特徴です。米の酒とは思えないほどの果実味と透明感を持ち、飲む人を魅了します。 このお酒は、白身魚の刺身や魚介類のカルパッチョ、天ぷら、ローストビーフ、トマトのカプレーゼ、生春巻き、モッツァレラチーズ、サラダ、カットフルーツ、柑橘系のソースを使った料理など、素材の味を生かした料理とよく合います。冷やしてお楽しみいただくと、その繊細な味わいが一層引き立ちます。 東光 純米大吟醸 袋吊りは、インターナショナル・サケ・チャレンジ2016で金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。特別な日の一杯として、また大切な方への贈り物としても最適な逸品です。