「Den Blanc（デン・ブラン）」は、白麹を使って仕込まれたユニークな日本酒です。白麹は通常焼酎に使われる麹で、クエン酸を多く生み出すため、乳酸を添加せずに酒母（酵母のスターター）を立てることができます。この製法により、爽やかな柑橘のような酸味とやさしい旨味が調和した、すっきりとした味わいが生まれます。 カリフォルニアのRue & Forsman Ranchが栽培するカルヒカリ米を使用し、若いパイナップルや青リンゴ、ほのかなクリームを思わせる香りが感じられます。口に含むとジューシーでキレのある酸味が広がり、ほどよい旨味とミネラル感がバランスよく調和。濃厚で食欲をそそる後味へと続きます。