京都・伏見の老舗、招德酒造が手掛ける「特別純米ひやおろし」は、秋の訪れとともに楽しむ季節限定の逸品です。このお酒は、京都府綾部市産の五百万石と日本晴を使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。新酒を春に火入れし、ひんやりとした蔵で夏を越すことで、旨味が引き出され、まろやかで調和のとれた味わいに仕上がっています。口当たりは柔らかく、すっきりとした酸味とやや辛口のキレが特徴で、冷やしても常温でも美味しくいただけます。秋の味覚、特に焼き魚やきのこ料理との相性が抜群で、食卓を豊かに彩ります。招德酒造は1645年創業以来、純米酒にこだわり続け、その伝統と技術がこの一杯に凝縮されています。秋の夜長に、ぜひ「特別純米ひやおろし」をお楽しみください。