招德酒造が誇る「KARAKU 純米吟醸 餅米四段仕込み」は、京都・伏見の伝統と革新が融合した逸品です。創業1645年の歴史を持つ招德酒造は、純米酒の普及に尽力し、米本来の旨味を引き出す酒造りに定評があります。 この特別純米酒は、もち米を用いた四段仕込みという独特の製法で醸されています。通常の三段仕込みに加え、もち米を用いた四段目の仕込みを行うことで、コクのある旨味と酸味豊かな味わいを実現しています。搾った原酒を無濾過生のまま瓶詰めすることで、フルーティで爽やかな甘さと、無濾過生原酒ならではの旨味を存分に楽しめます。 原料米には、五百万石、京の輝き、羽二重もち米を使用し、精米歩合は60％。アルコール度数は17度で、しっかりとした飲みごたえがあります。 このお酒は、冷やしても燗にしても美味しく、特に和食との相性が抜群です。刺身や天ぷら、煮物など、幅広い料理とともにお楽しみいただけます。 伝統的な製法と京都の風土が生み出す「KARAKU 純米吟醸 餅米四段仕込み」は、日本酒愛好家にとって見逃せない一本です。