賀茂泉酒造が醸す「賀茂泉 純米吟醸 生原酒 ロックホッパー」は、広島県産の酒米「広島八反」と「八反錦」を使用し、広島もみじ酵母で仕込まれた純米吟醸酒です。春先に搾られたお酒をそのまま瓶詰めし、約4ヶ月間冷蔵熟成させることで、荒々しさが和らぎ、柔らかくまろやかな味わいに仕上がっています。リンゴを思わせる爽やかな香りとほのかな甘みが特徴で、冷やしてそのままはもちろん、ロックや炭酸割りでも楽しめます。濃厚でしっかりとした旨味があり、氷を浮かべても味わいが崩れず、暑い季節にぴったりの一杯です。和食全般との相性が良く、特に焼き鳥や天ぷらなどの揚げ物と合わせると、互いの美味しさを引き立てます。賀茂泉酒造は、炭素ろ過を行わない製法で、酸が強くコクのある芳醇な味わいを追求しており、この「ロックホッパー」もその哲学が反映された逸品です。