加茂福酒造が誇る「加茂福 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦」は、島根県産の酒造好適米「山田錦」を46%まで精米し、島根大学が開発した酵母「HA11」を用いて醸造された逸品です。この組み合わせにより、柔らかでふくよかな酒質が生まれ、香りと旨味、酸味、渋みがバランスよく調和しています。特に、今年の仕込みでは吟醸香をやや抑え、旨味を引き立てる仕上がりとなっており、女性にも好まれる味わいです。アルコール度数は17.8度で、しっかりとした飲みごたえがあります。このお酒は、総米600kgの小仕込みで、目の粗い木綿袋を使用して槽で搾る伝統的な方法で造られています。地元産の酒米を使用し、地酒造りにこだわる加茂福酒造の情熱が詰まった一杯です。冷やして飲むことで、その繊細な香りと味わいをより一層楽しむことができます。和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。加茂福酒造は、1922年に加茂神社の公式な酒造として創業し、地域に根ざした酒造りを続けています。その品質へのこだわりは、全国新酒鑑評会での連続金賞受賞など、多くの評価を受けています。伝統と革新が融合した「加茂福 純米吟醸無濾過生原酒 山田錦」をぜひご堪能ください。