「酒一筋 赤磐雄町生」は、岡山県赤磐市に位置する利守酒造が醸す純米大吟醸酒です。この酒は、酒米のルーツとも称される希少な「雄町米」を使用し、精米歩合38%まで磨き上げています。その結果、豊かな旨味と上品な香りが調和した味わいが生まれます。利守酒造は1868年の創業以来、地元の米、水、気候、土壌を活かした酒造りを信条とし、自社の田んぼで米を栽培するなど、一貫した製造プロセスを追求しています。この酒は、特に新鮮な魚介類との相性が良く、料理の旨味を一層引き立てます。利守酒造の情熱と伝統が詰まった一杯を、ぜひお楽しみください。