「神開 純米吟醸 Cocomero＆Limone」は、滋賀県甲賀市の藤本酒造が醸す夏季限定の日本酒です。「Cocomero」はイタリア語でスイカ、「Limone」はレモンを意味し、イタリアの夏にスイカにレモンをかけて食べる習慣から着想を得ています。このお酒は、滋賀県産の酒米「吟吹雪」を55%まで精米し、協会1801号酵母を使用して醸造されています。アルコール度数は16度で、上槽後すぐに澱引きし、瓶火入れを行うことで、新鮮な風味を保っています。白い花や甘い蜜のような香りが特徴で、フレッシュで上品な甘味と酸味が調和し、まるでハチミツレモンのような味わいです。冷やしてお召し上がりいただくと、暑い夏にぴったりの爽やかな飲み心地をお楽しみいただけます。お刺身やサラダ、天ぷら、塩味の焼き鳥など、軽めの料理との相性が良く、食中酒としても最適です。藤本酒造は1763年創業の歴史ある酒蔵で、甲賀忍者の里として知られる甲賀市に位置しています。地元の良質な水と米を使用し、伝統的な手法と現代技術を融合させた酒造りを行っています。「神開 純米吟醸 Cocomero＆Limone」は、そんな藤本酒造の技術と遊び心が詰まった一本です。