岐阜県瑞浪市に蔵を構える若葉株式会社が醸す「若葉 大いばり 青ラベル」は、特別純米の無濾過生原酒です。酒造好適米「五百万石」を55%まで精米し、搾りたての新鮮な味わいをそのまま封じ込めるため、マイナス3℃の冷蔵庫で保管しています。 このお酒は、フレッシュで華やかな香りと、まろやかで丸みのある味わいが特徴です。後味はすっきりとしており、飲み飽きしない仕上がりとなっています。 レトロな金太郎のラベルは、昭和初期に使用されていたものを復刻したもので、視覚的にも楽しめます。 アルコール度数は17%で、しっかりとした飲みごたえがあります。 この特別純米酒は、焼き鳥や照り焼きチキンなどの鶏肉料理、または脂ののった刺身や天ぷらなどと相性が良く、料理の旨味を引き立てます。 若葉株式会社は、創業三百余年の歴史を持ち、東美濃の豊かな伏流水と厳選された米を使用し、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた酒造りを行っています。 「若葉 大いばり 青ラベル」は、伝統と革新が織りなす逸品であり、日本酒愛好家にとって見逃せない一本です。