青森県つがる市に位置する竹浪酒造店は、370年以上の歴史を誇る青森県最古の酒蔵です。家族経営の小さな蔵元で、米洗いから瓶詰め、ラベル貼りに至るまで、すべての工程を手作業で行っています。杜氏である竹浪令晃氏は、「真の日本酒の味わいはお燗にあり」との信念のもと、濃醇で力強い味わいの純米酒造りに専念しています。 「岩木正宗 特別純米原酒」は、竹浪酒造店の代表的な銘柄で、レーズンやナッツを思わせる芳醇な香りが特徴です。口に含むと、熟したリンゴのような旨みとナッツのようなスパイシーな熟成感が広がり、米の旨みが徐々ににじみ出てきます。派手さはなく、飲むほどに味わい深さを感じられる一杯です。 このお酒は、やや熱めの60度程度のお燗で楽しむのがおすすめです。温度が下がるにつれて変化する味わいも魅力の一つで、燗冷ましの過程も楽しめます。濃醇なお燗酒を求める方にぴったりの一本です。 合わせる料理としては、濃い味付けの肉料理や煮物、または和食全般と相性が良く、食中酒としても優れています。竹浪酒造店のこだわりが詰まった「岩木正宗 特別純米原酒」を、ぜひお試しください。