「玉依御前・亀鏡（たまよりごぜん・ききょう）」は、福島県二本松市の大七酒造が醸す純米大吟醸酒です。この酒は、高野山別格本山三宝院からの依頼を受け、弘法大師への奉納酒として特別に仕込まれました。厳冬の1月、高野山奥之院の清冽な沢水を「取水の儀」により汲み上げ、その聖水を大七酒造での「注水の儀」を通じて仕込み水として使用しています。 酒米には最高級の兵庫県産山田錦を使用し、独自の超扁平精米技術で丁寧に精米。伝統的な生酛造りにより、力強くも洗練された味わいを実現しています。 「亀鏡」という名は、模範や手本を意味し、三宝院の飛鷹全隆住職が命名されました。 この酒は、芳醇な香りと深い旨味が特徴で、和食はもちろん、ハーブやスパイスを使った濃厚な西洋料理とも相性抜群です。特別な席や贈り物としても最適な逸品です。