大七酒造の「純米生酛 山田錦」は、福島県二本松市に位置する同蔵が誇る逸品です。創業1752年の大七酒造は、伝統的な「生酛造り」を守り続け、独自の「超扁平精米」技術を駆使して、米の持つ力を最大限に引き出しています。 この純米酒は、兵庫県特A地区産の最高級「山田錦」を100%使用し、精米歩合65%で仕上げられています。生酛造りならではの深いコクと、熟成によるなめらかな口当たりが特徴で、豊かな旨味と酸味が調和した味わいを楽しめます。 おすすめの飲み方は、常温からぬる燗、さらには熱燗まで幅広く対応し、温度によって異なる表情を見せます。料理との相性も抜群で、牛肉の朴葉味噌焼きやぶりの照り焼き、牛しゃぶしゃぶのゴマダレ、牡蠣の土手鍋など、コクのある和食と特に良く合います。 大七酒造の「純米生酛 山田錦」は、伝統と革新が融合した逸品で、食中酒としても、じっくりと味わう一杯としても、幅広いシーンでお楽しみいただけます。