花の舞酒造が手掛ける「本醸造初しぼり」は、冬季限定で提供される新酒です。静岡県産の米を100%使用し、南アルプスの伏流水で仕込まれたこのお酒は、しぼりたてならではの新鮮な香りと味わいが特徴です。柑橘系の爽やかな香りと、米の上品な旨味が調和し、軽やかでなめらかな甘さと適度な旨味が感じられます。精米歩合は60%で、アルコール度数は18%とやや高めですが、バランスの取れた味わいが楽しめます。このお酒は、冬の味覚である鍋料理や焼き魚、天ぷらなどと相性が良く、食中酒としても最適です。新酒のフレッシュな味わいを堪能できる「本醸造初しぼり」は、冬の食卓を彩る一杯としておすすめです。