筑紫の誉酒造が手がける「筑紫の誉 樋ノ口原酒（にごり酒）」は、福岡県久留米市城島町の豊かな自然と伝統が息づく逸品です。創業明治30年（1897年）以来、同酒造は地元の酒米と筑後川の清らかな水を用い、昔ながらの手造り製法を守り続けています。特に、木製の甑（こしき）を使用した蒸米工程は、繊細で深みのある味わいを生み出す秘訣とされています。 このにごり酒は、米と米麹のみを原料とし、アルコール度数は19%とやや高めで、しっかりとした飲みごたえが特徴です。にごり酒特有のクリーミーでまろやかな口当たりと、米の自然な甘みが調和し、心地よい余韻を残します。冷やして飲むことで、その豊かな風味が一層引き立ちます。 合わせる料理としては、地元の名物である川魚「えつ」の刺身や白子のポン酢和えなどが最適です。これらの料理と共に味わうことで、酒と食の絶妙なハーモニーを堪能できます。筑紫の誉酒造では、5月から7月にかけて「えつの豊」という料理店を営業し、旬のえつ料理と自慢の酒を提供しています。 伝統と情熱が詰まった「筑紫の誉 樋ノ口原酒（にごり酒）」は、福岡の風土と職人の技が生み出す逸品です。ぜひ一度、その味わいをお楽しみください。