土佐鶴酒造が誇る「承平」は、高知県を代表する普通酒です。精米歩合70%で仕上げられたこの酒は、際立つ淡麗さと爽やかな香り、そして軽快な喉越しが特徴です。アルコール度数は15度以上16度未満で、原料米には松山三井やあけぼのなどの国産米を使用しています。 土佐の伝統料理である皿鉢料理や鰹のタタキ、さらには羊羹などの甘味とも相性が良く、料理の味を引き立てます。 冷やしても燗でも美味しくいただけますが、特に燗酒として楽しむと、その軽快な喉越しとキレの良さが際立ちます。 土佐鶴酒造は、高知県安芸郡安田町に位置し、江戸時代から続く老舗の酒蔵です。全国新酒鑑評会で多数の金賞を受賞しており、その品質の高さが評価されています。 「承平」は、そんな土佐鶴酒造の技術と伝統が詰まった一杯で、土佐の風土と文化を感じさせる逸品です。