滋賀県草津市に位置する太田酒造が醸す「道灌 本醸造」は、芳醇でやや辛口の味わいが特徴の本格手造り清酒です。四段仕込みによる旨口タイプで、常温はもちろん、冷ややお燗でもその柔らかな酒質を楽しめます。和食全般との相性が良く、特に湖魚料理や近江牛など滋賀の名産品と合わせると、互いの旨味を引き立て合います。太田酒造は1874年の創業以来、地元産の原材料にこだわり、米本来のふくよかで柔らかな旨味と甘味を引き出す酒造りを続けています。「道灌」の名は、江戸城を築城した室町時代の武将・太田道灌公に由来し、その歴史と伝統を受け継ぐ銘酒として親しまれています。日々の食卓を彩る一杯として、ぜひお試しください。