「千代の峯」は、静岡県富士宮市に位置する富士正酒造が醸す普通酒です。創業慶応2年（1866年）の歴史を持つ同蔵は、2012年に富士山の麓、標高900メートルの朝霧高原へ移転しました。この地は富士山の伏流水を使用できる恵まれた環境で、清らかな水質が酒造りに最適とされています。 「千代の峯」は、国産米を70%まで精米し、富士山の伏流水と穏やかな酸味を持つ酵母を用いて低温で丁寧に醸されています。その結果、華やかさを抑えた穏やかな香りと、軽やかな甘みが特徴で、後口のキレも良く、飲み飽きしない味わいに仕上がっています。 このお酒は、和食全般と相性が良く、特に味の濃い煮物料理や、えぐみの強い野菜を使った郷土料理と合わせることで、料理の味を引き立てます。毎日の晩酌や食中酒として最適な一本です。