御代栄 純米 もろみあらごし どぶは、滋賀県湖南市に位置する北島酒造が醸す、濃厚な味わいが特徴の純米にごり酒です。創業1805年の北島酒造は、鈴鹿山系の伏流水と地元産の近江米を使用し、伝統的な手法で酒造りを行っています。このお酒は、もろみを粗く濾すことで、どろっとした濃密な口当たりを実現しています。飲むというよりも食べる感覚に近いこのにごり酒は、食中酒としてはもちろん、食後のデザート感覚でも楽しめます。特に暑い夏には凍らせてシャーベット状にし、スプーンで味わうのもおすすめです。濃厚な味わいは、鍋料理や濃い味付けの料理と相性が良く、食卓を豊かに彩ります。北島酒造のこだわりが詰まったこの一杯で、滋賀の風土と伝統を感じてみてはいかがでしょうか。