御代栄 純米吟醸 ひやおろしは、滋賀県湖南市に位置する北島酒造が醸す季節限定の日本酒です。文化2年（1805年）創業の北島酒造は、200年以上の歴史を持ち、伝統的な製法と革新を融合させた酒造りで知られています。鈴鹿山系の伏流水と近江産の酒米を使用し、地元の風土を活かした酒造りを行っています。 ひやおろしは、春に搾られた新酒を一度火入れし、夏の間熟成させ、秋に再び火入れせずに出荷する製法です。これにより、まろやかで深みのある味わいが特徴となります。御代栄 純米吟醸 ひやおろしは、ベリーを思わせる果実香としっかりとした酒感があり、飲みごたえのある一杯です。秋の味覚であるきのこ料理や焼き魚、煮物などと相性が良く、食中酒としても最適です。 北島酒造のオンラインショップでは、720mlと1800mlのサイズで購入可能です。秋の訪れとともに、御代栄 純米吟醸 ひやおろしで季節の味わいをお楽しみください。