岡山県津山市に位置する難波酒造が醸す「作州武蔵 荒走り」は、伝統と革新が融合した普通酒です。創業1889年の難波酒造は、地元岡山県産の米を使用し、備中杜氏流の伝統的な手法で酒造りを行っています。「荒走り」とは、もろみを搾る際に最初に流れ出る部分を指し、新鮮でフレッシュな味わいが特徴です。このお酒は、口当たりが滑らかでありながら、しっかりとしたコクを持ち、冷やして飲むことでその爽やかさが一層引き立ちます。和食全般はもちろん、洋食やカルパッチョ、生ハムなどとも相性が良く、幅広い料理と楽しむことができます。難波酒造は、毎年2月に「蔵開き」を開催し、しぼりたての生原酒を提供しています。この機会に、伝統と革新が織りなす「作州武蔵 荒走り」をぜひご堪能ください。