「噴井 生貯蔵酒」は、三重県四日市市に位置する石川酒造が醸造する普通酒です。1830年創業の石川酒造は、主屋を含む15棟の建物が国の登録有形文化財に指定されており、伝統と歴史を誇ります。仕込み水には鈴鹿山系の超軟水である伏流水を使用し、これが酒のまろやかで爽やかな味わいを生み出しています。 「噴井 生貯蔵酒」は、精米歩合70%で醸造され、アルコール度数は14度です。生貯蔵酒とは、搾った後に一度も火入れをせずに貯蔵し、瓶詰め時にのみ火入れを行う製法で、フレッシュでフルーティーな香りと軽快な口当たりが特徴です。冷やして飲むことで、その爽やかさが一層引き立ちます。 このお酒は、淡麗でキレのある旨みがあり、辛さと甘さが調和したフルーティーな味わいが楽しめます。和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒として最適です。 石川酒造の「噴井」シリーズは、全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。伝統的な製法と職人の技が生み出す「噴井 生貯蔵酒」を、ぜひ一度お試しください。