石川酒造株式会社は、三重県四日市市に位置し、その歴史は1830年の創業に遡ります。主屋を含む15棟の建物は、国の登録有形文化財として認定されています。石川卓史社長のもと、酒造りには一切妥協をせず、丹念に日本酒を製造しています。鈴鹿山脈からの軟水を使用し、吟醸酒の醸造に最適で、この水は酒蔵の代名詞である滑らかで爽やかな味わいと、職人技を示す優しい後味を支えています。