「噴井 純米（ふきい じゅんまい）」は、三重県四日市市にある石川酒造が醸す純米酒です。1830年（天保元年）創業の石川酒造は、敷地内に自噴する井戸を持ち、その名水を仕込み水として使用しています。この超軟水は、鈴鹿山系の伏流水であり、酒造りに最適な水質を誇ります。 「噴井 純米」は、主に三重県産の酒米を使用し、手作りにこだわった製法で醸されています。麹造りでは、総ハゼや突きハゼを使い分け、求める酒質に合わせた丁寧な管理が行われています。その結果、爽やかな喉ごしと極めてまろやかな味わいが特徴となっています。 この純米酒は、冷やしても、ぬる燗や熱燗でも楽しめる万能な一本です。和食全般との相性が良く、特に刺身や煮物、焼き魚などの料理と合わせることで、互いの旨味を引き立てます。石川酒造の伝統と技術が詰まった「噴井 純米」を、ぜひ一度ご賞味ください。