京都伏見の藤岡酒造が手がける「蒼空 純米酒 ひやおろし」は、秋限定の特別な純米酒です。長野県産の美山錦を60%まで精米し、協会7号酵母を用いて醸造されています。このひやおろしは、冷やしても温めても美味しく楽しめる酒質を追求し、幅のある味わいながら後口がきれいに仕上がっています。冷酒ではさっぱりとしたスマートな味わいを、常温や燗酒では上品に広がる芳醇な味わいを堪能できます。秋の味覚である焼き魚やきのこ料理、旬の食材を使った和食との相性が抜群です。藤岡酒造は、全ての酒を手作りの純米酒として製造し、料理と共に味わう食中酒を目指しています。「蒼空 純米酒 ひやおろし」は、秋の訪れを感じさせる一杯として、ぜひお試しください。