「蒼空 純米大吟醸 愛山」は、京都伏見の藤岡酒造が醸す逸品です。創業1902年の藤岡酒造は、阪神大震災や三代目当主の急逝により一時休業を余儀なくされましたが、五代目藤岡正章氏の情熱により2002年に復活し、「蒼空」ブランドを立ち上げました。 この純米大吟醸は、兵庫県産の希少な酒米「愛山」を50%まで精米し、丁寧に醸造されています。口に含むと、メロンや水梨を思わせるフルーティーな香りが広がり、柔らかく滑らかな口当たりとともに、米の旨味が上品に感じられます。その透明感と繊細な味わいは、まるで澄み渡る青空を思わせる仕上がりです。 アルコール度数は17度で、冷やして飲むことでその魅力が一層引き立ちます。寿司や新鮮な海鮮料理との相性が良く、食中酒としても最適です。藤岡酒造のこだわりと伝統が詰まった「蒼空 純米大吟醸 愛山」を、ぜひ一度ご賞味ください。