滋賀県大津市に蔵を構える浪乃音酒造が醸す「浪乃音 純米吟醸 渡船 生酒」は、50年ぶりに復活した滋賀県独自の酒米「渡船」を100%使用した逸品です。この酒米は、山田錦の親系統にあたり、貴重な日本古来の品種として知られています。 精米歩合60%で丁寧に磨かれた米から生まれるこの純米吟醸は、優しい甘みと深い旨味が特徴です。生酒ならではのフレッシュで爽やかな香りが広がり、口に含むとまろやかな味わいが広がります。後口にはキレがあり、全体のバランスが絶妙です。 使用されている酵母は901号で、これにより華やかな香りとすっきりとした味わいが引き出されています。アルコール度数は16%で、冷やして飲むことでその魅力が一層際立ちます。 このお酒は、和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷら、鶏肉のグリルなどと合わせると、その味わいが引き立ちます。また、チーズやクリーム系の料理とも調和し、食中酒として幅広く楽しめます。 浪乃音酒造は、200年以上の歴史を持つ老舗でありながら、伝統的な製法と新しい挑戦を融合させた酒造りを続けています。家族経営の小規模な蔵元ならではの丁寧な手仕事が、この「浪乃音 純米吟醸 渡船 生酒」にも息づいています。 琵琶湖のほとりで育まれたこのお酒は、滋賀の風土と職人の情熱が詰まった一杯です。ぜひ、冷やしてその芳醇な味わいをお楽しみください。