日本一の湖・琵琶湖の玄関口にあたる滋賀県大津市に蔵を構える酒蔵です。創業は文化元年（1804年）で、200年以上の歴史を誇ります。かつては普通酒と純米酒のみを造っていましたが、吟醸酒専用の新しい蔵を建設して以降、一本一本に情熱と愛情を込めて丁寧に酒造りを行っています。 使用するタンクは最大でも900kgと小規模で、大手メーカーが3トン単位で仕込むことを考えると、非常に小仕込みであることがわかります。美味しい吟醸酒を造るためには、目の届く範囲で丁寧に仕込むことが重要だという考えに基づいています。 2003年からは、代表の中井さんとその兄弟三人で酒造りに取り組んでおり、小さな蔵ながらも、高品質な吟醸酒を追求し続けています。