高知県芸西村に位置する仙頭酒造場が醸す「土佐しらぎく 純米吟醸」は、酒造好適米の最高峰とされる山田錦を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げた逸品です。このお酒は、フルーティーで華やかな香りと、口に含むと広がるジューシーな果実味が特徴で、なめらかな口当たりと淡麗な印象が調和しています。そのため、刺身やカツオのたたき、柑橘系の調味料を使った料理との相性が抜群です。仙頭酒造場は、1903年の創業以来、手造りの伝統を大切にし、四国山系の伏流水を仕込み水として使用しています。「土佐しらぎく」の名は、初代仙頭菊太郎氏の名前から「菊」をとり、「白菊」と名付けられたことに由来します。この純米吟醸は、2017年のSAKE COMPETITION純米吟醸部門でグランプリを獲得し、その品質の高さが証明されています。冷酒で楽しむことで、その繊細な香りと味わいを存分に堪能できるでしょう。