高知県の仙頭酒造場が醸す「土佐しらぎく 斬辛 特別純米」は、辛口ながらも旨味と酸味のバランスが絶妙な特別純米酒です。岡山県産の雄町米を60%まで精米し、四国山脈の伏流水を仕込み水として使用しています。穏やかな柑橘系の香りと、キレの良い辛さが特徴で、冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめます。特に、鰹のたたきや塩味の鶏料理、中華料理などとの相性が良く、食中酒として最適です。仙頭酒造場は、1903年創業以来、手造りの伝統を守りつつ、現代の技術も取り入れた酒造りを行っています。「土佐しらぎく」の名は、初代仙頭菊太郎氏の名前から「菊」をとり、「白菊」と名付けたことに由来しています。この「斬辛」は、その名の通り、鋭いキレ味と深い味わいで、多くの日本酒愛好家から高い評価を受けています。高知の風土と伝統が息づく一杯を、ぜひお試しください。