沢の鶴が誇る長期熟成技術によって生まれた「1991年ヴィンテージ古酒」は、1991年に醸造された純米酒を長期熟成させた逸品です。ナッツやカラメルを思わせる芳醇な香りと、濃厚で複雑かつ力強い味わいが特徴で、古酒ならではの深い魅力を堪能できます。アルコール度数は18.5%で、精米歩合は65%です。冷やして15℃前後で味わうと、深林の気配や松の実、香木の香りが引き立ち、50℃程度の熱燗では、より伸びやかな風味を楽しめます。鰻の蒲焼や豚の角煮、ビーフシチュー、北京ダックなど、脂肪分が多く濃厚な料理との相性が抜群です。特別な日の贈り物や記念日のお祝い、同窓会での乾杯など、さまざまなシーンで時を超えた味わいをお楽しみください。