「玉乃光 純米吟醸 祝100％」は、京都産の希少な酒米「祝」を100％使用して醸された純米吟醸酒です。この酒米は、粒が大きく心白も大きい特徴を持ち、1933年に京都府農場試験場丹後分場で誕生しました。戦中の食糧難で一時生産が途絶えましたが、1988年に伏見酒造組合の働きかけで復活し、2013年には「京都のブランド産品」に認証されています。 このお酒は、京友禅を思わせるほのかな吟醸香と、天然の酸味と米の旨味が調和した、はんなりとした味わいが特徴です。精米歩合は60％で、アルコール度数は16度。 冷やしても、常温でも、ぬる燗でも美味しく楽しめます。刺身や天ぷら、寿司などの和食との相性が良く、食事の味を引き立てます。 玉乃光酒造は1673年創業の老舗で、1964年に純米酒を復活させた先駆者として知られています。最高の米と水、麹のみを使用し、伝統的な手作りの方法を守り続けています。 「玉乃光 純米吟醸 祝100％」は、京都の伝統と職人の技が詰まった一杯です。その上品で華やかな味わいを、ぜひお楽しみください。