山口県萩市に位置する中村酒造が醸す「宝船徴収師」は、地元で親しまれる普通酒です。創業1902年の中村酒造は、漁師町である萩の地で、辛口の酒造りを伝統として受け継いできました。「宝船」は、縁起の良い名前とともに、地元の人々に愛され続けています。 このお酒は、すっきりとした辛口の味わいが特徴で、口当たりが良く、飲み飽きしない仕上がりとなっています。使用する米や酵母の詳細は公開されていませんが、地元の良質な水と伝統的な製法により、安定した品質を保っています。 「宝船徴収師」は、刺身や焼き魚などの和食全般と相性が良く、特に地元の新鮮な魚介類と合わせることで、その旨味を一層引き立てます。冷やしても燗でも美味しくいただけるため、季節や好みに応じて楽しむことができます。 中村酒造では、酒蔵見学も受け付けており、伝統的な酒造りの現場を体感することができます（要予約）。萩市を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。