出羽桜酒造が手掛ける「出羽桜 honu（ホヌ）」は、ハワイ語で「海の守り神」を意味するウミガメにちなんだ特別純米酒です。このお酒は、幸福や繁栄の象徴として親しまれるウミガメのように、飲む人々に癒しと幸運をもたらすことを願って造られました。 山形県産の米を55%まで精米し、山形酵母を使用して醸造されたこの特別純米酒は、アルコール度数15%で、やさしい酸味と旨味が調和した味わいが特徴です。冷やしても、ぬる燗（40〜45℃）でも楽しめるため、季節や気分に合わせて多彩な飲み方が可能です。 爽やかで優しい甘味と旨味が広がり、やわらかな甘味が全体を調和させ、心と体を癒してくれる味わいです。脂ののった魚介の甘味（旨味）と共にお楽しみください。 出羽桜酒造は、山形県天童市に位置し、吟醸酒のパイオニアとして知られています。その代表銘柄「桜花吟醸」は、英国王室にも提供されるなど、国際的な評価を受けています。「honu」は、そんな出羽桜酒造が夏季限定で提供する特別純米酒で、心地よいひとときを演出してくれる一杯です。