出羽桜酒造が醸す「出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒」は、山形県が11年の歳月をかけて開発した酒造好適米「出羽燦々」を100％使用した逸品です。この酒米は、父に華吹雪、母に美山錦を持ち、1995年に誕生しました。さらに、山形県独自の酵母「山形酵母KA」と麹菌「オリーゼ山形」を用い、山形の風土を存分に活かした酒造りが行われています。 無濾過生原酒ならではのフレッシュで芳醇な香りと、柔らかく幅のある味わいが特徴です。口に含むと、青リンゴを思わせるジューシーな香りが広がり、米の旨みと上品な酸味が絶妙なバランスで調和しています。冷やしてお召し上がりいただくと、その魅力が一層引き立ちます。 このお酒は、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、互いの美味しさを引き立てます。山形の自然と技術が融合した「出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒」を、ぜひご堪能ください。